COS’E’ LA CINARINA?

E’una sostanza presente nel carciofo capace di esercitare un’azione epato-protettrice(cioè protettrice del fegato).Essa è composta da un gruppo di sostanze polifenoliche e flavonoidiche che agiscono nei processi enzimatici del fegato stesso,stimolando la sua funzionalità e quella della bile.